当社に入社した理由は、通勤時間が短かったことと、他の会社に比べて給与が良かったことです。

これまで飲食店で働いた経験はありましたが、ラーメン屋さんは当社が初めてでした。接客や調理についてイチから教わり、覚えていきました。店長になったのは、入社して1年半くらい経ってからですね。

今は商品の調理や提供、スタッフの雇用育成や管理、食材の発注や在庫管理、売上管理など、店舗運営に関すること全般を行っています。

『太田商店 本店』はオープンキッチンなので、商品を提供した後のお客様の表情を見ることができます。お出しした料理を召し上がっている様子や、お客様の満足している様子を見られるところが喜ばしいポイントであり、この仕事の魅力だと思います。

達成感を感じるのは、日々の売上目標を達成したとき。達成するために、料理を提供するまでやお客様がお帰りになった後の片付けの速度を上げ、回転率を上げることを意識しています。

うれしいのは、お客様からの「美味しい」の言葉です。何度も来られているお客様が顔を覚えてくれて、「いらっしゃいませ！」という挨拶に「こんにちは！」と返してくれるときにも喜びを感じます。

飲食店の中には、完全にマニュアル通りの話し方や接客をするお店があります。当店では、人と人とのコミュ二ケーションを大切にするよう意識しています。

例えば、常連様には「いらっしゃいませ！」だけではなく、「こんにちは！」と挨拶を加えて出迎えたり、来店頻度を把握しているお客様にはお帰りの際「ありがとうございます！」に加え、「また来週もお待ちしていますね！」とお声がけしたりしています。

そういうコミュニケーションを取ったお客様が、にこやかに笑って帰られる姿を見られるのも、やりがいにつながっています。

当社は、社長との距離が近い会社です。社長とは話す機会がたくさんあるので、困ったことや相談したいことがあればすぐに相談できますし、言いたいことがあれば何でも言える、風通しの良い職場ですよ。

スタッフ同士も年齢や性別に関係なく、仲良く仕事をしています。当社には下の名前で呼び合う風習があるので、仲良くなりやすいのかもしれません。

私はスタッフの皆さんに対して「自分で考えて動けるようになってほしい」という気持ちが強くあります。そのため、仕事を教えるときはすべてを指示するのではなく、どのタイミングでどう動けばいいのかを自分で考えて動けるように伝えることを意識しています。

当社には、マルチタスクに長けた方が向いていると思います。理由は、同時に複数の仕事をするケースが多くあるからです。

もし同時に作業することが難しいなら、周りをよく見て、手が空いている人がいれば積極的に仕事をお願いすればいいのではないでしょうか。

一緒に仕事をしたいのは、仕事に対するモチベーションが高い人。モチベーションの管理は難しいものですが、うまく管理する方法の一つに「趣味や自分の時間を充実させること」があると思います。私自身、休日は多少無理をしてでも趣味の登山や料理をして、気分転換するように心がけています。

仕事をしていると、きついこともありますよね。でも、当社ではやりがいや喜びを感じられるタイミングも多々あると思うので、充実感を感じたい人はぜひご応募ください。お待ちしています！